Tuesday, 04 August, 2020

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吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

香辣豆腐肉片

食材:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒

1、辣椒鲜姜切丝,小葱切细段。

2、入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开。

3、里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮。

4、等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可。

凉拌芝麻海带

原料:新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。

做法:

1、新鲜的海带在开水中煮一下;海带颜色由褐变绿马上捞出,冲凉水;洗去海带表面的杂质,用清水浸泡两小时,中间换水一次。

2、海带捞出沥干水分,切成海带丝;大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀。

美极金汁鲜虾滑

此菜造型大气,将虾肉制成虾滑,再还原成虾的形状,蒸制后浇金瓜汁,色泽鲜亮诱人。

原料:

鲜活明虾400克。 调料:

湿淀粉6克,香菇10克,美极上汤8克,美极浓缩鸡汁2克,美极香菇粉、美极鲜味汁、美极鲜鸡粉各5克,盐、白糖各3克,清汤200克,金瓜汁(金瓜蒸制后榨汁)20克。制作:

1.将鲜虾去皮,去沙线,切断虾筋,剁碎后用刀背碾成酱;香菇去蒂,切成碎末。

2.虾肉加香菇末、湿淀粉拌匀,加入美极鲜味汁、美极鲜鸡粉、美极香菇粉腌制30分钟,制成虾滑,与虾头、虾尾一起定形后上笼蒸8分钟。

3.起锅下清汤,加入美极上汤、美极浓缩鸡汁、盐、糖,用大火烧开,与金瓜汁一起浇在蒸好定形的虾滑上,装盘即可。

清炒芦笋

材料:芦笋,鱼露小半勺,盐,糖

做法

1.芦笋斜切成段

2.炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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