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周朝人的主食是小米(稷)和黍 周朝饮食文化

标签:联会 怀安

2018-11-19 09:16:00 来源:本网整理 编辑:李玉英

核心提示

在遥远的古代,食物不如今天丰富多样。所谓“民以食为天”,衣食住行必不可少。那么,三千多年前的周朝人吃的是什么呢?黍周朝人吃的主食是小米(稷)和黍。所谓的“五谷丰登”里,除了黍和稷起源于黄河流域,稻、麦(小麦)和菽(大豆)三种里,水稻是南方百越族先

在遥远的古代,食物不如今天丰富多样。所谓“民以食为天”,衣食住行必不可少。那么,三千多年前的周朝人吃的是什么呢?

周朝人的主食是小米(稷)和黍 周朝饮食文化

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周朝人吃的主食是小米(稷)和黍。

所谓的“五谷丰登”里,除了黍和稷起源于黄河流域,稻、麦(小麦)和菽(大豆)三种里,水稻是南方百越族先民的功绩,而小麦是西北少数民族的创造,大豆则是山戎的手笔,因为古时大豆称“戎菽”,名字上面就已刻上民族的标记。西周初年,“戎菽”是山戎给予周王朝的贡品,可见当时大豆还没被普及。直到春秋初年,齐桓公北伐山戎,“戎菽”和大葱(当时称为冬葱)被作为战利品带回中原。“戎菽”很容易栽培,迅速推广,战国前后与粟并列成为中原人民最重要的粮食作物,但身在南方的屈原似乎对它忽略无视。

大豆的油脂含量高,但人们似乎也对它熟视无睹,古代的中国人似乎喜欢动物油。就连批评苛政的时候,也要用到“搜刮民脂民膏”,“膏”在汉字里最初单指猪油,而“脂”在古汉语中专指牛羊油。

关键词: 周朝饮食食物
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